我省中国烹饪（餐饮服务）大师、名师认定工作结束

   10月30日，我省申报中国烹饪（餐饮服务）大师、名师的近50名人员，汇聚省会河北金圆大厦，迎来期盼已久的中烹协专家认定活动。

    这是省协会配合中国烹饪协会年初安排的一项重要工作，受到省内餐饮行业人员的广泛关注。许多餐饮企业人员积极索取资料，踊跃申报，经省协会初选推荐，有近50名人员进入了这次认定程序。首先，分烹饪和服务两专业对参评人员分别进行认定培训。而后，烹饪参评人员进行了技艺展示、菜单介绍、理论答辩、现场点评等；餐饮服务专业人员使用电脑操作PPT 演示，介绍大型主题宴会设计方案，宴会的布局、服务程序、菜单设计等。

    中烹协五位专家非常认真地、高度负责地、高水平地对参加认定的每位人员展演作品，给以全面准确评价。专家们认真诚恳的工作态度和作风，以及渊博的专业学识，给大家留下了深刻印象。点评中，专家高度评价了河北餐饮业创新发展取得的成果。谆谆告诫参评人员，获得中国大师名师称号是行业内非常高的荣誉，一定要加强理论知识方面学习，不断扩展横向知识视野，要钻研，要提高，要讲得出，要做得好。     

    中烹协顾问、省协会马凤岐会长莅临认定现场。他对专家们认真负责的工作表示赞赏和感谢，要求重视和研究唐山鸿宴饭庄何宝良总经理亲自带队组织参加认定的情况，引导全省餐饮企业抓好人才队伍的梯次建设，从而，有效稳定技术骨干队伍，推进名人经济发展，促进经营效益的提升。