省协会名厨专业委员会圆满完成换届工作

    第二届河北省名厨专业委员会代表会议，于2013年5月25日在省会河北金圆大厦五楼国际厅召开，会议隆重、热烈、严肃，选举出了新一届名厨专业委员会，开启了我省饭店餐饮行业名厨工作的崭新一页。

    省协会名厨委自2006年成立以来，在烹饪技术交流和厨房管理等方面做了不少工作，对推动饭店餐饮行业发展发挥出积极作用。为更有效适应行业发展新形势，依据协会组织建设规章，省协会名厨专业委员会这次召开了代表会议进行换届有关工作。

    大会开始，先由换届筹备领导小组报告了会议筹备的相关情况。会议原则通过了新修订的名厨委工作条例，然后选举通过新一届名厨专业委员会成员，和新一届专委会主任、常务副主任、副主任、执行委员及秘书长、副秘书长，聘请通过了省专委会名誉主任和顾问。新当选专委会主任剧建国在就职讲话中，满腔激情地表达了为行业为大家真诚服好务的决心和信心，赢得了会议代表的热烈掌声。

    省企业家专委会主任、沧州天然居刘春岭董事长、石家庄国大集团吕毅华董事长代表专委会顾问在会上祝贺发言。

    会议后阶段，请了河北首批中国烹饪大师靖三元、王三喜进行讲演，传授名厨工作经验；年轻少壮大师天然居行政总厨黄涛、金圆大厦总厨张宏宇、国际大厦酒店餐饮副经理王建峰介绍了工作中的体会。会议还请了省内优秀企业家石家庄国际大厦范林生总经理讲解了率队步步创高效的经验。与会代表一起学习了冀菜发展史。

    会上，宣布了“省冀菜研发学府”落户河北金圆大厦，并颁发学府挂牌；宣布了授予“最佳样板花园饭店”、“平米效益最佳饭店”、“通透样板厨房”、“最佳生态绿色基地”、“河北省烹饪培训指定单位”的名单并授牌；向荣获“中国创新菜系冀菜传承示范单位”称号的27家饭店宾馆酒店颁发荣誉牌匾，向荣获“中国创新菜系冀菜传承人”称号的40多位名厨颁发了荣誉证章。

    会议安排了品尝学习冀菜特色菜肴。河北金圆大厦以经营冀菜为主，近年在靖三元、王三喜、徐福芹三位大师精心指导传带下，有所成就和起色。这次名厨委开会特意在会议餐中安排了学习交流的机会。

    在25日会议上，省协会马凤岐会长做了重要讲话（本网行规文萃栏另发）。

    26日上午，会议组织了观摩考察大胖涮坊的现代化样板透明厨房和新型多种经营业态、平米效益全省第一的国大酒店，参观考察了乳业名牌企业君乐宝的乳品生产线和展馆。