7月初,河北省饭店烹饪餐饮行业协会咨询服务中心专家:靖三元烹饪大师、高丽芳服务大师应应翠屏山迎宾馆梁经理的邀请,对本企业的菜品、服务进行系统的指导与培训。
河北省翠屏山迎宾馆于2012年正式营业,服务对象是政府接待、大型会议的召开,梁经理意识到只有企业的整体水平的提高,才能为企业带来更多的效益,为员工带来更多的福利。在与省饭店烹饪餐饮行业协会马会长联系后,推荐其咨询服务中心的靖大师、高老师到企业进行指导,
靖三元大师在日本大阪皇家酒店工作30多年,其菜品深受当地的喜爱,回国后,诸多餐饮企业曾多次邀请靖大师到企业进行指导。这次在翠屏山迎宾馆以现场做菜、现场品评、现场亲授的方式进行培训,其一丝不苟、认真严谨的工作态度让在场的厨师们为之震撼。以厨师长郭栓庄、副厨师长孙雷为例,靖大师亲授了酱汁瓦块鱼、家常烧鱿鱼、红烧裙边等经典菜品,进行了一个星期的学习后,基本功得到提升,烹饪技术也有了质的飞跃。
高丽芳大师作为国家级评委、裁判员,在全国都有很高的知名度。这次应邀到企业培训员工,重点培训服务人员的整体素质。7月1日在一楼国际会议厅,,省协会马会长、神州七星的王铁柱总经理、金圆大厦的王永亮总经理等人纷纷到场,同企业的全体员工认真聆听了高大师的讲课。刚开始培训由于大家相对陌生,现场气氛并不是很活跃,高老师利用自己多年在工作中积累的经验,将理论知识讲的有声有色,并在现场融入抢答、作游戏、有氧运动的环节,调动大家的积极性,活跃上课的气氛。
这次培训圆满结束后,梁经理与马会长相约,希望省协会再次派专家到企业来进行指导。 |