11次交流会考察承德市饭店餐饮特色名店简介（部分）

承德满汉全席

    承德满汉全席大酒楼，座落在承德避暑山庄外丽正门与德汇门中间，距两宫门仅150米，门前是一片万米辽阔的停车场，后面是雄伟壮观的避暑山庄。满汉全席大酒楼的建筑集皇家建筑文化之大成，气势恢宏，庄重华贵，巍峨壮观，整体建筑面积3000多平米。满汉全席总经理孙晓春厨艺高超，多次荣膺国际国内大奖。此外酒楼还是国际烹协任命的理事单位，有高级烹调师40多名，这些厨师都多次在市、省及全国大赛上夺得金牌。酒楼代表菜有“金龙盘玉柱”、“烤全鹿”、“一品鹿脑仁”、“一品鹿鞭”、“八珍鹿胎羔”等180多道菜肴。满汉全席大酒楼在建筑风格和烹调技艺上都本着高起点，高规格，高档次的原则，于2005年被国家商务部批准为五钻特级酒家，是河北省首批的获此殊荣酒家。

紫御国际假日酒店

    承德紫御国际假日酒店由河北世鸿集团按四星级标准投资兴建的集客房、餐饮、会议于一体的综合酒店。酒店地理位置优越，位于承德市武烈路，距承德火车站2公里，东傍武烈河，紧邻京承路，北与世界文化遗产避暑山庄遥望，交通十分便利，具有明显的地区优势。紫御国际假日酒店建筑面积12000平方米，外观新颖别致，内部装修典雅考究，酒店服务设施功能齐备。拥有标准客房和各种豪华套房150间套;可容纳300人左右的宴会厅，各种风格独特的豪华餐饮。酒店以粤菜、塞外宫廷菜及地方民间菜为主。

承德行宫大酒店

    承德行宫大酒店是京城集团有限公司投资兴建的，位于承德市双滦区双塔山景区喀喇河畔。一期总投资3．7亿元，总建筑面积2 8 09 2．9 3平方米，二期正在筹建中，是目前承德地区设备先进、功能齐全的涉外豪华酒店。酒店充分利用地下空间，采用地下一层地上两层的规划设计，借鉴了苏州园林的风格，同时又融入喀喇河屯的皇家文化，与周边的双塔山、雕沟景区遥相辉映。 做为承德地区首家依据五星级标准建造的酒店，酒店内步步为景、景景不同。硬件设施高档齐全，拥有各种类型客房1 3 3间、大中小会议室8个、一个大宴会厅和1 7个中餐包房及西餐厅、烤吧共4 0 0多个餐位，同时还设有商务中心、商场、车队、KTV、SPA、咖啡厅、茶座等配套服务设施。

承德行宫大酒店是承德对外开放的重要窗口，是来承国际友人、海外侨胞、港澳台同胞、商务往来及政府间外事活动和大众交往的高水准接待场所。

庆元亨大酒楼

    庆元亨酒楼是一处仿古建筑，装修庄重华贵。酒楼源于300多年前，清乾隆御笔钦赐庆元亨酒楼。酒楼主题为仿古阁楼式建筑，外看为两层，内为三层，建筑面积2600余平方米，有风格各异的雅间28间，每个雅间都按着“五行”“金、木、水、火、土”命名和装修。走廊两侧陈列避暑山庄康乾72景巨型彩照，装饰的金碧辉煌。“水火土”等雅间装修的古色古香。庆元亨酒楼以其装修的豪华气派，古色古香，典雅宜人，文化底蕴深邃而闻名。该酒楼硬件建设体现了现代酒楼风格，设有贵宾休闲屋、棋牌室、高档次茶楼。同时配备了先进的背景音乐系统；烟感系统；二次供水及双路供电系统；中央空调系统和电脑联网系统，酒楼管理全部采用现代化危机管理，并配备闭路电视监控系统等硬件。庆元亨酒楼整体上追求古朴、典雅、厚重的文化品位，达到了现代风格与传统风格浑然一体、相映成趣的完美意境。2005年被商务部评为五钻特级酒家；目前正在申报白金五钻。

新皇宫御膳房酒楼

    承德市新皇宫御膳房酒楼自2000年开业以来，一直以经济实惠、味美价廉闻名于全市，深受广大食客的青睐。2013年新皇宫御膳房重新装修正式营业，它不但继承了原皇宫饭店二十年来烹饪塞外宫廷菜的技艺，更为其带来了新的经营模式，依托承德市唯一一家开放透明式的中心厨房精心烹制家常菜、宫廷菜、本地菜和各种海鲜，拥有两个婚宴大厅和二十多个雅间，能够容纳1400人同时就餐。地处武烈河畔，距著名皇家园林避暑山庄仅5分钟车程，交通便利，店名由爱新觉罗·溥杰先生亲笔题写。新皇宫御膳房由国际烹饪大师孙晓春的徒弟、从事烹饪二十余年的中国烹饪大师姜忠主理，其获金奖的菜品有：一品鹿唇、寿桃鹿鞭花、金钱鹿唇鲍鱼、龙生九子、凤凰野鸭等。

德汇门塞外酒家

（待传)