名厨专业委员会文件

           冀饭烹名厨【2014】2号

第二期高级厨艺研修班开课通知

各县餐饮企事业单位：

根据广大县城餐饮企业和厨师的要求，省名厨委将以石家庄市为中心，划分东、西、南、北四个区域分别举办旺菜研修班。东区域的重点县市是：藁城、晋州、辛集、深泽；西区域重点县市是：鹿泉、平山、井陉、灵寿；南区域的重点县市是：栾城、赵县、元氏、高邑、赞皇；北区域的重点县市是：正定、无极、新乐、行唐。各期培训班每个县市分配的名额为8—10名，本期研修班将先从西区域开始举办。特聘请省会顶尖的中青年烹饪大师黄涛、剧永起主讲。

现将相关事宜通知如下：

一、培训时间：

7月29日上午8:00—11:00点，下午2:00—5:00点

二、培训地点：平山县敬业宾馆

三、培训内容：

1、示范讲解10道旺菜的制作工艺，分别是：锦绣鸡丝水晶粉、秘制羊脖、水煮大虾肉、好爽快、妈妈菜、青芥辣虾球、私房豆腐、烤蘑菇炒菠菜、黑蒜桃仁牛肉粒、坛焖凤爪。

2、二位大师现身说法，讲解烹制菜品和管理厨房的心得体会。

四、培训费用为500元（含培训费、资料费、合影、工装、通讯录），食宿自理。培训费用可提前汇至河北省饭店烹饪餐饮行业协会账户或报到时交纳。

五、报名须知：

1、参加本次培训人员，须将填写的报名表于7月23日前传真或送至河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会。

2、联系方式：

河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会

电  话：0311-86699773

传  真：0311-86677135

联系人：剧建国、于晓飞、刘爱文、张妹

地  址：石家庄市中华北大街3号金圆大厦A座408、409室

邮  编：050011

平山红厨帽酒店

联系人：刘彦飞      联系电话：15031198588

河北省饭店烹饪餐饮行业协会

名厨专业委员会

2014年7月4日