河北省饭店烹饪餐饮行业协会

河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会

冀饭烹（2014）12号

第四期高级厨艺研修班开课通知

全省各餐饮企事业单位：

    自中央八项规定出台以来，公款消费大幅度减少，消费者的消费标准普遍下降。如何烹制好中低价位的时令家常菜品，满足消费者不断增长的美食需求，已成为摆在广大厨师面前的一个现实问题。为了使广大的厨师能够用普通的食材烹制出受宾客欢迎的精美菜品，给企业带来更为丰厚的回报。河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会决定于2014年11月份在唐山市举办第四期高级厨艺研修班（名师旺菜走四方）。本次研修班由省名厨委主办，由唐山市饭店与餐饮协会承办，特约卢永良大师莅临授课。通过现场操作和理论讲解以及与大师面对面互动的形式，为学员谋求最有实效的厨艺提升。

    卢永良，中国烹饪大师，国家一级评委，高级工人技师，中华十大名厨之一，满汉全席烹饪大赛评委，全国劳动模范。曾先后赴日本，韩国，法国，葡萄牙，西班牙，意大利讲学，表演。现为中国烹饪协会副会长，鄂菜研究所所长。卢永良大师精通“湖北鄂菜”，旁通其他菜系，特别对淡水鱼菜肴制作上有较深的研究，是我国目前烹饪界最知名的顶级大师之一。此次也是他第一次专门来唐山授课讲学，为我们近距离接触顶级烹饪大师提供了难得的机会。学员们可以借机现场观摩菜品制作，聆听大师指导，在学习新菜品的同时，感悟大师的厨德、厨艺、厨绩，体会他“以德为伍，以智烹调”理念的精髓。最终结合自己的工作，完善和提升自己的技艺和职业素养，使自己在大师指导下作出更辉煌的成绩。

    为方便学员详细准确的了解有关事宜，现通知如下;

    一、  培训内容：

    1.现身说法，讲解厨房管理的经验和烹制菜品的心得体会。

    2.现场示范16道精品旺菜的制作工艺。

    二、  培训时间、地点：

        培训时间：11月18日报到，11月19日-20日培训

       （上午8：30-11：00，下午14：00-16：30）

        培训地点：唐山市新华大酒店（新华东道105号）

    三、培训费用：

    11月10日以前报名的，培训费为800元/人；11月11日以后报名的，培训费为900元/人。其中包含课时费、资料费、合影费、通讯录制作费用等。培训期间食宿自理。

    四、具体事项：

    1．汇款方式

    收 款 人：于晓飞

    帐    号：6214 8331 1053 7811

    开 户 行：招商银行石家庄分行广安支行

    （请在柜台完成汇款缴纳，标注参加培训的人员姓名或单位，以便核对信息）

    2.由于场地限制，此次培训班仅限60人报名参加。除唐山和秦皇岛以外，其他各市每市限报3人，会员优先。

    3.培训结束后，由省协会名厨委为学员颁发结业证书。在符合相关评定条件的基础上，凭借此证书可获得国家级烹饪大师（名师）、省内烹饪大师（名师）优先推荐权。

    五、报名方式：

    河北省饭店烹饪餐饮行业协会：

    电    话：0311——86975748  86699773

    传    真: 0311——86677135

    电子邮箱：www.hbprxh@126.com

    联 系 人：剧建国  于晓飞

    地    址：石家庄市广安大街1号国大集团8楼

    邮    编：050011

    附件：《河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨委高级厨艺培训班报名表》

    河北省饭店烹饪餐饮行业协会          河北省饭店烹饪餐饮行业协会

                                             名厨专业委员会

                                                    2014年8月30日

    原文及附件下载：第四期培训班通知.doc