全省各饭店餐饮行业协会，各设区市商务局、行业协会，饭店餐饮企业：

    创建“绿色饭店（绿色餐饮）”是当代国际饭店业的发展趋势， 2005年国务院联合国家六部委发布绿色饭店国家行业标准，标准发布实施后绿色饭店（餐饮）企业的创建活动在全国得以迅猛发展，目前全国绿色饭店（餐饮）企业已达1500余家，但河北省的绿色饭店创建工作远远低于全国的平均水平，处于相对落后状态。

    为更好的贯彻国务院提出的“十二五”节能减排工作的总体部署，充分调动全行业积极参与生态文明建设，提升企业低碳运营和高效管理水平，河北省绿色饭店工作委员会成立后，将全面启动河北省绿色饭店（餐饮）的创建工作。通过整合现有星级、钻石级饭店餐饮企业资源和餐饮企业品牌认定优势，着力打造一批示范性、推广性强的“全国绿色饭店（餐饮）”企业，促进我省绿色节能减排建设，并为全国绿色饭店（餐饮）创建探索出一条新路子，为更好开展工作，特提出如下工作方案。

    一、工作目标

    创建绿色饭店（餐饮）企业活动从住宿业、餐饮企业的资源节约、环境保护、循环利用、食品用品安全、节能管理、健康管理、适度消费等方面入手，大力开展节能减排，倡导绿色消费，推动节能环保技术及产品用品在饭店餐饮业的应用。

    2014年10月上旬全面启动创建工作，2014年完成对原已挂牌17家企业的复审，并推荐新上报16家企业参加评审，共计达到33家。通过第一轮的创建活动，逐步完善相关评价标准和指标体系，激发出饭店、餐饮企业创建热情，形成倡导绿色减排、节能环保的浓厚氛围；在第一轮创建典型示范推动下，2015年，推荐上报评审28家，2016年推荐上报评审39家绿色饭店（餐饮）企业，到2016年底，全省绿色饭店（餐饮）企业创建目标达100家，实现饭店餐饮企业经营管理全过程的低碳、节能、环保、安全和可持续发展，使河北省的绿色饭店（餐饮）企业的创建工作由落后省份步入创建先进省份行列。

    二、创建原则

    1、“三方联动”原则：一是政府加强指导，发挥主导作用，积极制定具体支持政策措施，扩大社会公众参与面，全面促进住宿业节约资源、保护环境；二是相关行业主管部门和行业协会共同组织，积极整合资源，积极争取国家各项政策和资金支持，并宣传引导绿色饭店的贯标工作，增强各饭店餐饮企业“安全、健康、环保”意识；三是饭店餐饮企业要把开展绿色饭店（餐饮）创建活动作为推动转型升级的重要契机，打造一批具有市场竞争力和品牌影响力的中国绿色饭店和国家级绿色餐饮企业。

    2、“三类优先”原则。一是携“星”带“钻”推优原则：被评为星级饭店的酒店、宾馆、度假村等住宿业；被评为钻石级餐饮企业的餐馆、酒家、饭庄等企业，可优先申报相应等级的绿色饭店和绿色餐饮企业，经审核评定合格后，授予相应等级的绿色饭店（餐饮）企业。二是“河北品牌企业”推优原则。从河北省餐饮业发展实际情况和客观需求出发，经省饭烹协认定的省级“名店”、省级“名菜”、“名点”、“名小吃”、“名火锅”等称号的企业，对照评选标准，可优先推荐，进入等级绿色餐饮企业的评选；三是“个人评审员”资格推优原则：饭店餐饮行业“大师”、“名师”中甄选具有较高绿色环保概念及责任心者，优先推荐进入高级评审员资格认定。

    3、“三项重点”原则：一是重点引导创建企业树立节约资源和保护环境的意识。省绿色工作委员会通过对创建意义以及创建必要性的宣传，发挥引导作用，通过多种宣传方式扩大社会影响，积极营造住宿餐饮企业节约资源、保护环境和创建绿色饭店的社会氛围，调动各创建企业的积极性。二是重点引导创建企业采用绿色环保、节能产品。省绿色饭店工作委员通过开展技术交流、咨询活动，推广适合住宿餐饮企业经营实际的节能减排新产品、新技术，提升企业创建绿色饭店的技术水平和应用能力。三是重点引导创建企业大力实施基础管理。对尚未评选评定星级、钻石级名店及没有达到绿色饭店（餐饮）基础条件的饭店餐饮企业，通过组织一系列深度考察、向先进企业观摩取经等培训方式，从贯彻“五常六T”管理模式开始，明晰升级阶梯，制定本企业绿色饭店餐饮达标时间表。

    三 、实施程序

    （一）宣传发动和推广

    按照全国绿色工作委员会《关于进一步贯宣<绿色饭店>等国家标准的通知》（国绿办[2014]4号）文件精神，河北省绿色饭店工作委下发《绿色饭店》国家标准宣贯相关文件，2014年12月份，组织召开一次有影响的新闻发布会和河北省绿色饭店（绿色餐饮）工作会议，议定绿色饭店（绿色餐饮）创建的工作部署、评价标准等事项，组织学习先进省份评审经验，会议期间进行首批评审员培训工作。

    （二）组织申报

    主要通过各市饭店餐饮协会组织推荐与申报，属省协会会员也可直接申报。申报时间定为每年第二季度，申报工作应按照统一部署要求提供有关资料。

    （三）初审把关

    参与申报企业经各市饭店餐饮协会推荐，并承担按照等级标准进行规范申报工作。一叶级至四叶级由河北省绿色饭店工作委员会组织评审，并对符合五叶级创建标准的企业向全国绿色工作委员会进行推荐工作。

    （四）审查评选

    每年第三季度由省绿色工作委员会组织相关部门和专家，对所受理的创建申报单位通过实地考察、审查资料等方式进行评审，形成河北省绿色饭店（餐饮）企业备选名单。绿色工作委员会通过指导其突出“安全、健康、环保”等绿色饭店（餐饮）创建标准，具备一至四叶评选条件的，授予“中国绿色饭店”、“国家级绿色餐饮企业”牌匾和证书。

    四、工作措施

    （一）加大宣传力度

    在全省范围内广泛宣传《绿色饭店》《绿色餐饮》标准的有关内容，营造住宿餐饮企业节约资源、保护环境和创建绿色饭店的社会氛围，使创建绿色饭店活动成为广大企业的自觉行动，逐步形成企业积极主动创建、社会大力支持创建、消费者拥护配合创建绿色饭店的良好局面。

    （二）加强重点指导

    由专家组结合河北省实际情况，积极推介应用效果好、质量上乘可靠、适合住宿餐饮企业实际情况的节能减排新产品、新技术，积极组织节能降耗、食品安全、工程管理等方面的技术和管理培训及各类咨询。通过组织相关培训咨询活动，不断提高饭店餐饮企业管理人员创建绿色饭店(餐饮)的技术水平和应用能力。

    （三）实施分类推进

    通过对河北省现有的“中国绿色饭店”、“全国绿色餐饮企业”分布情况分析，找出需要重点推进的区域，对具有创绿意识和创绿愿望的企业进行重点帮扶。按照“不留空白”的原则，2014年底前，每个市区至少应有一个“中国绿色饭店”或“国家级绿色餐饮企业”。以期形成以点带面，逐渐辐射的良好局面。具体创建规划详见附表。

    （四）充分发挥示范作用

    从2014年11月开始，省绿色工作委员会利用三个月的时间，对目前河北省已有17家中国绿色饭店（餐饮企业）的需要复审的企业，向全国绿色饭店委员会进行上报，对16家新申报企业进行评审，探索总结这些绿色饭店餐饮企业在创建过程中的好做法、经验和成果，形成推广范例，适时组织召开绿色饭店（餐饮）现场工作交流会，将饭店餐饮企业创建氛围推向高潮。
 

    附件：

    1、《绿色饭店》（GB\T21084—2007）国家标准

    2、河北省“中国绿色饭店”、“国家级绿色餐饮企业”三年创建目标

    3、河北省“中国绿色饭店”、“国家级绿色餐饮企业”评审员队伍建设目标

                                                             2014年11月13日

    附件下载：关于在河北省饭店餐饮企业全面推进绿色饭店的工作方案.doc