各饭店餐饮行业协会、各市饭店餐饮企业、各会员单位：
唐山饮食文化历史悠久，积淀丰厚，是冀东沿海菜的主要代表。唐山餐饮以优质的出品和服务在河北餐饮业中有良好的口碑、认知度和美誉度，其钻石级酒家和星级酒店不胜枚举，菜品做工考究、质量稳定、特色鲜明。根据广大会员单位的要求，定于 2016 年 6月下旬举办“河北省优秀饭店餐饮企业品牌成功探秘系列活动——走进唐山”系列体验式考察交流活动，重点深入当地特色名店旺店，学习其特色菜品和服务，探秘管理模式和经验分享。一是看百年鸿宴，久经不衰的开店真谛！认真听一听鸿宴人怎么做，怎么说；二是看唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司改革开放后，进入餐饮市场，开一家火一家现象背后艰辛努力的历程和理念；三是看唐山社会中型餐饮怎样适应社会变化，一步步走向成功的理念和方法。现将具体活动事宜通知如下：
一、时间、地点
时间：2016年6月21日下午14:00—20:30报到
2016年6月22日全天—23日上午（半天）
地点：河北省唐山市唐山宾馆（唐山市路北区建设北路25号）
二、河北省优秀饭店餐饮企业体验式考察活动内容
1.绿洲大酒店
绿洲大酒店是唐山市西部生态森林公园开办的一家大型生态园林式酒店，总建筑面积为1万平米，融欧式古典园林风格和现代设计风格为一体，园区内各类热带雨林植物成荫、小桥流水、鸟语花香。酒店遵循绿色养生的理念，宾客可以在生态园自采自摘各类环保无公害时令蔬菜，金牌厨师精湛技艺让宾客享受到纯朴农家特色风味。
2.丰南凤凰园海鲜
丰南凤凰园餐饮本着以食品安全为首位，以感恩顾客为中心的原则，用唐山市达标那溪牌桶装水制作佳肴，用非转基因油制作美味菜品，厨师技术力量雄厚，以本地海鲜、京东菜为特色，刻意追求菜品精细。一流的环境，一流的菜品质量，亲民的价位。分设喜事汇宴厅3个，同时能接纳180桌婚宴。
3.唐山曹妃甸紫天鹅庄国际酒店
位于唐山南湖生态城内，占地1万余平方米，是凤凰城首家拥有原生态的自然风景与现代激情融汇的商务度假酒店。坚持以唐山本地的健康食材为原料，将原有的唐山地方土菜融入了更多的历史文化元素，并对其进行了进一步的发展创新。
4.鸿宴饭庄
历尽沧桑78载历久弥新，任凭市场风云变幻，在传承冀东沿海菜的基础上不断推陈出新,自成一格，兴盛不衰。“鸿宴”的绝艺很多, 每道工序都显露匠心，追求极致的风格。煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、肉烧冬笋、兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅被评为中国名菜；“棋子烧饼” “蜂蜜麻叶”被评为“首届中华名小吃”。鸿宴饭庄以烹饪技术的雄厚实力和挖掘老字号餐饮文化的执着精神，展现了京东沿海派传统的烹调技艺，使鸿宴饭庄这一老字号企业焕发出勃勃生机。“游唐山，吃鸿宴”，如今已变成了一句现代民谣。
5.唐山中大国际娱乐俱乐部有限公司
一家中外合资企业，集休闲、娱乐、高端餐饮、酒店为一体的大型综合商业服务场所。唐宫大酒店营业面积约1万2千平米，可同时容纳1100人用餐，菜点以海鲜和京东菜为主，并融合川湘鲁粤风味，宫廷火锅鸡，溜虾腰，板栗红烧肉，一品麻辣鱼。
6.凤凰园美食城贵宾楼店（学院路店）
唐山凤凰园美食城贵宾楼店总面积10850平方米，共四层，内设包间38间、2个大型宴会厅及2个小型宴会厅，最多可容纳160张餐桌，可同时接待1600余人就餐。贵宾楼以经营海鲜、粤菜为特色，兼营川菜、冀东沿海菜、湘鄂菜、潮汕卤水等美味佳肴。2016年4月，评为“国家白金钻级酒店”，成为河北省首家也是截止到目前唯一一家国家白金钻级酒店。
7.凤凰园烤鸭店新华道店
唐山凤凰园烤鸭店新华道店为“国家五钻级酒店”，总面积10413平方米，共3层，内设54个豪华包房及3个宴会厅，可同时接待1500余人就餐。以经营挂炉果木烤鸭、海鲜、粤菜、冀东沿海菜及川菜为主。菜品崇尚精美，追求原汁原味和“霸气”；菜品研发理念是：回归健康，定格美味；最自豪的口号是：吃好吃的菜，就到凤凰园。
三、报名与其他
1.会务费：1800元/人（含培训费、考察体验费、会议期间餐费、
住宿费、市内交通费），包房加收300元/人包房费，唐山市企业会务费1000元/人。
2.确认报名后，请及时将会务费打至省协会指定账户。报名截止日期：2016年6月17日，预定房 间以打款缴纳报名费为准。
3.报名打款账户：
账户名称：河北省饭店烹饪餐饮行业协会
账号：311 9003 6621 0101
开户银行：招商银行石家庄广安支行
4.联系方式：
联系人：耿 威 0311-86699773/13933887432
于晓飞 0311-86677135/15128128158
E - mail: hbprxh@126.com
网址：www.hbfpxh.com |
