6月22日—23日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会主办的“河北省饭店餐饮品牌成功探秘系列活动—走进唐山”在凤凰城唐山隆重举行，来自全省饭店餐饮企业270余名同仁参加了此次活动，反响强烈，受到业界普遍认可。本次活动得到了唐山市饭店与餐饮行业协会时建国会长；唐山市鸿宴饭庄张玉兰董事长、何宝良总经理；唐山市大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司董瑞平董事长、党委书记、工会主席王新民大师及唐山市中大国际唐宫大酒店有限公司、凤凰园贵宾楼和唐山绿洲大酒店、唐山宾馆总经理和全体员工的大力配合和鼎力相助，使得本次考察学习活动圆满落下帷幕。

    本次品牌成功探秘之旅，主题为“团队协作、菜品为王”。重点深入当地特色名店旺店，探秘其管理模式和经验分享，学习其特色菜品和服务。

    在本次活动的开幕仪式上，省饭烹协吕毅华会长开宗明义，强调了协会今年重点打造的一系列考察活动的目的和意义。今年我省餐饮企业瞄准市场，加快转型升级、提质增效，省饭烹协积极搭建交流平台，希望通过这一系列的活动，能为我们河北省饭店餐饮企业打造品牌给予启迪和引领。

    在为期一天半的活动中，河北省餐饮企业代表饶有兴趣的考察了绿洲大酒店、丰南凤凰园海鲜、鸿宴饭庄、唐山中大国际娱乐俱乐部有限公司、大唐凤凰园商务酒店、大唐凤凰园烤鸭店等6家特色名店，体会了唐山菜品文化和经营理念，通过走进后厨、与旺店总经理和行政总厨面对面交流，餐品品尝体验，使参会餐饮企业家们大呼过瘾。

    唐山探秘之旅带给业界的是震撼。沧州大西洋出品总监王金月大师表示，通过考察唐山凤凰园高端富贵大气的装修，规范的宴会服务流程，菜品经典时尚。企业文化、员工公寓、职工之家提高了员工的生活质量。百年老字号鸿宴饭庄精准的综合管理和匠心品质出品，让参会代表感触到了此次考察培训的核心，团队协作，菜品为王的真谛体现！鸿宴饭庄执着细致的管理，真正体会到了做菜要看懂内涵。色是菜之肤，香是菜之气，形是菜之姿，器是菜之衣，质是菜之骨，味是菜之血。参会代表纷纷表示开阔了眼界，启发了思路，定会虚心学习，保障企业良性发展。

    不断惊喜，不断揭秘，让行业转型中的饭店餐饮企业管理者们明晰思路，找到企业发展的方向，增强了信心！这也是河北省饭烹协组织本次学习考察活动的最根本的初衷！河北省饭店餐饮品牌成功探秘系列活动还将继续呈现精彩，省协会带领河北省餐饮同仁继续这高品质、高含金量的探秘考察活动，为河北省饭店餐饮企业的成长和成功提供更多的参考和学习平台，我们期待全省饭店餐饮企业振作精神，使河北省饭店餐饮业呈现不一样的精彩！