关于举办2020年全国行业职业技能竞赛

——第八届全国饭店业职业技能竞赛（河北赛区选拔赛）的通知

各市饭店烹饪餐饮行业协会，各饭店餐饮企业，商务旅游管理职业专业院校，职业教育平台：

为认真贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，更好地在全社会弘扬精益求精的工匠精神，激励广大职工和职业院校师生走技能成才、技能报国之路，加快培养高素质劳动者，充分发挥技能竞赛在疫情防控常态化下保就业、扩内需、促发展中的积极作用。借中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合举办2020年全国行业职业技能竞赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛之机，河北省饭店烹饪餐饮行业协会将组织河北省饭店餐饮行业河北赛区专场比赛项目。现将有关事项通知如下：

一、竞赛时间、地点

保定分赛场：

时间：9月10日—12日

地点：保定市希悦国际大酒店

张家口分赛场

时间：9月20日前

地点：张家口市职业技术教育中心（古宏大街）

二、竞赛主题

新时代、新技能、新梦想

三、竞赛职业

中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师

四、参赛对象及条件

竞赛将按照职工组和学生组分别举办。

（一）职工组参赛条件：热爱本职工作，遵纪守法，具有良好的职业道德，具备一定的理论知识，年满18周岁以上，饭店、餐饮企业中从事相关岗位工作的在职员工及中高等院校专业教师均可报名参加职工组比赛。已获得“中华技能大奖”、“全国技术能手”荣誉在《人力资源社会保障部关于组织2019年全国行业职业技能竞赛》的参赛人员，不再以选手身份参加比赛活动。

（二）学生组参赛条件：各中高级职业院校的中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等相关专业的学生均可报名参加学生组比赛。

五、竞赛标准及内容

各竞赛职业分职工组和学生组分别进行，竞赛标准如下：

（一）职工组各竞赛工种分别按照《中式烹调师》《中式面点师》《西式烹调师》《西式面点师》国家职业标准三级（高级工）以上等级的基础理论知识和技能要求，分理论知识考试和实际操作两部分进行竞赛。

（二）学生组各竞赛工种分别按照《中式烹调师》《中式面点师》《西式烹调师》《西式面点师》国家职业标准四级（中级工）以上等级的基础理论知识和技能要求，分理论知识考试和实际操作两部分进行竞赛。

（三）中式烹调师竞赛设热菜比赛，中式面点师竞赛设点心、面条、小吃三个专项赛，西式烹调师设热菜比赛，西式面点师设西点和烘培专项比赛。

六、竞赛方式

河北赛区选拔赛由河北省职业技能鉴定指导中心和河北省饭店烹饪餐饮行业协会联合组织实施，计划于2020年9月底前完成。并分别选拔大赛优秀选手参加2020年全国行业职业技能竞赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛。全国总决赛的组织实施方案另行通知。

七、组织机构

由省职业技能鉴定指导中心和省饭店烹饪餐饮行业协会成立2020年全国行业职业技能竞赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛组织委员会（以下简称组委会），负责竞赛的领导工作。组委会（成员名单见附件1）下设秘书处、评审委员会和监审委员会。秘书处设在省饭店烹饪餐饮行业协会，负责竞赛的组织和筹备工作；评判委员会负责考试命题、制订评判标准及理论考试和实际操作竞赛的裁判工作；监审委员会负责竞赛过程的监督管理和受理选手申诉等工作。

八、奖励措施

（一）单项奖

1.对参加比赛获得中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师各项目比赛取得第一名的选手，由省职业技能鉴定指导中心授予职业资格等级一级/高级技师职称；对各项目比赛2—10名的选手，由省职业技能鉴定指导中心授予职业资格等级二级/技师职称；其余理论和实操成绩合格的选手，省职业技能鉴定指导中心授予职业资格等级三级/高级工职称。

2.对参加比赛获得中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师各项目比赛河北分赛区的第一名的选手，由组委会报请省人资源和社会保障厅核准后授予“河北省技术能手”荣誉。

3.分赛区竞赛各项目同时设立金奖、银奖、铜奖和优秀奖（职工组和学生组分别统计排名），按照2:3:3:2的比例由中国饭店协会竞赛组委会颁发奖牌和证书。

（二）组织奖

1.对在区域选拔赛、企业（集团）选拔赛和专项赛组织工作中成绩突出的各地有关单位，由中国饭店协会竞赛组委会授予“第八届全国饭店业职业技能竞赛优秀组织奖”，颁发奖牌和证书。

2．对在全国决赛组织工作中做出突出贡献的单位，由竞赛组委会授予“第八届全国饭店业职业技能竞赛突出贡献奖”，颁发奖牌和证书。

九、工作要求

（一）各地区、各部门要加强领导，通力合作，要坚持开放公平、勤俭节约、务求实效的工作原则，按照疫情防控要求，创新竞赛形式、提高竞赛质量、推广竞赛成果，实现以赛促学、以赛促训、以赛促评和以赛促建，为全面提高餐饮住宿从业人员素质、推动经济高质量发展提供坚实基础。

（二）大力弘扬劳模精神和工匠精神，积极做好职业技能竞赛宣传推广工作。积极鼓励各地区、各企业（集团）的选拔赛和专项赛开放办赛、灵活办赛，切实发挥竞赛对技能人才培养、评价的促进作用，高质量组织开展赛后技术点评，注重竞赛成果和经验的交流，促进餐饮住宿行业技术创新和技能水平提升。要充分利用传统媒体和新媒体等手段，通过制作短视频、宣传画等内容新颖、形式多样的方式，持续做好技能竞赛宣传和技能展示交流活动，积极引领广大从业人员立足本职，钻研新技术、掌握新技能、争创新业绩，为促进我国餐饮住宿业的持续健康发展做出新的贡献。

十、报名联系事宜

（一）报名相关要求

凡自愿参加本次选拔赛的选手，请认真填写大赛报名表，由本单位和各市行业协会审核盖章后，统一报至河北省饭店烹饪餐饮行业协会（报名邮箱：hbprxh@126.com）。 报名截止日期8月30日。

（二）河北赛区组委会联系方式

报名咨询：冯泽旺  15631134556/耿威  13933887432

报名汇总：杨延威  13393281819

赛事流程：于晓飞  18032831985/樊宇  18231183865

（三）资料传递方式：

电子邮箱：

邮寄地址：河北省石家庄市建设南大街18号1号办公楼三楼 省饭店烹饪餐饮行业协会

（四）资料获取方式

文件表格下载地址：www.hbfpxh.com下载中心

附件：

1. 2020年全国行业职业技能竞赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛（河北赛区选拔赛）组织机构

2. 2020年全国行业职业技能竞赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛（河北赛区选拔赛）选手报名表

二O二O年八月十九日

附件1

2020年全国行业职业技能竞赛——

第八届全国饭店业职业技能竞赛（河北赛区选拔赛）

组织机构

（一）组织委员会名单

名誉主任：

吕毅华  省饭店烹饪餐饮行业协会会长

主    任：

赵增印  省人力资源社会保障厅职业能力建设处处长

巩世剑  省职业技能鉴定指导中心主任

俞  静  省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长

副 主 任：

王  鹏  省人力资源社会保障厅职业能力建设处四级调研员

李兢克  省饭店烹饪餐饮行业协会驻会副会长

孟兰英  保定市烹饪餐饮饭店行业协会常务副会长

秘 书 长：

俞  静  省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长

副秘书长：

刘志军  省职业技能鉴定指导中心科长

田  琦  省职业技能鉴定指导中心干部

于晓飞  省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长

冯泽旺  省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长

耿  威  省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长

（二）评判委员会名单

主  任：

郝凤城  省职业技能鉴定专家、教授

副主任：

王会桐  省饭烹协名厨专业委员会主任、顾问

徐仰前  省饭烹协名厨专业委员会副主任、顾问

韩会堂  省饭烹协名厨专业委员会副主任、顾问

委  员：

陈同祥  注册中国烹饪大师、中式烹调国家级评委

张彦雄  注册中国烹饪大师、中式烹调国家级评委

张宏宇  注册中国烹饪大师、中式烹调国家级评委

张东芸  注册中国烹饪大师、中式面点国家级评委

附件2

2020年全国行业职业技能竞赛——

第八届全国饭店业职业技能竞赛（河北赛区选拔赛）

报名表

地区：      省/区      市

注：请各报名参赛选手在竞赛工种项目的“□”中划“√”，“推荐单位意见”指选手所在单位、地方行业协会、产业工会其中之一的意见即可。

冀饭烹〔2020〕30号：第八届全国技能大赛选拔赛.doc