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“四菜一汤”从哪儿来的
时间:2013-4-1 22:41:28 浏览:3887

 

                “四菜一汤”从哪儿来的

    “四菜一汤”顾名思义,就是四样菜一碗汤。据传为明太祖朱元璋所倡。

    公元1368年,幼时的放牛娃朱元璋当上皇帝后,遇天灾各地粮食欠收,百姓生活十分困苦,可不少达官贵人却穷奢极欲,过着花天酒地的生活。出身贫苦、讨过饭的朱元璋,对此非常恼火,决心予以整治。

    一日适逢马皇后的生日庆典,朱元璋趁众大臣前来贺寿之机,刻意摆出粗茶淡饭宴客,以警醒百官,匡正时弊。当十多桌席位的人落座之后,太祖便令上菜。第一道菜是炒萝卜。萝卜,百味药也,民谚有“萝卜上市,药铺关门”之说。第二道菜是炒韭菜。韭菜生命力旺盛,四季常青,象征国家长治久安。后两道是两大碗青菜,以此寓意为官要清廉,两袖清风。最后是极普通的葱花豆腐汤。

    宴后,朱元璋当众宣布:今后众卿请客,最多只能是“四菜一汤”,此次皇后寿宴即为示范,倘有违反,必重惩之。从此,“四菜一汤”传扬开来。如今,“四菜一汤”已成为简朴饮食的代名词了。当然这姑且勿论,菜是什么菜,汤是什么汤。

                                                                         (信息48)

 
 
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