唐瑜评价武昌鱼

   “才饮长沙水，又食武昌鱼”是毛泽东《水调歌头.游泳》词中的一句，提及了1956年到武汉的情景。文革时期，随着毛语录、诗词、著作的学习运动，词中“武昌鱼”竟引来美食家的垂涎。

    唐瑜（1912—2010，著名报人、作家、爱国华侨）文革时在湖北咸宁五七干校锻炼改造，他为品尝武昌鱼竟然专门奔到武汉去，托关系走门子，千方百计寻访到曾经为毛泽东烹制武昌鱼的厨师，原汁原味做上一盘来，大快朵颐品尝了一番。然而，唐瑜的评价却令人想不到。他认为，那是“盛名之下，其实难副”。所谓武昌鱼，不过就是鳊鱼，十分普通，惟其鱼腩味甚肥美而已。要知这样的举动是在文革时期呀，其好食与穷究之性情，尊若铁杆美食家真不为过。

    吃有三品，一曰能，二曰懂，三曰好。人说唐瑜既懂且好，可以为吃不辞辛苦。曾经为了品尝海鲜馅儿的饺子，他坐火车可以到站不下车，再往前多坐两站地，非吃到不可。而他在吃上又注重节省。一次在新加坡吃完饭，唐瑜坚持要把折箩（剩菜）带走，夏衍说他“富贵胎，叫花命”。   （另壹）