唐瑜评价武昌鱼-河北省饭店烹饪餐饮行业协会
 
 协会介绍
   首批入选中国冀菜大师名人堂尊师、导师、名师名单
   河北省饭店烹饪餐饮行业协会简介
   会长寄语
   省协会组织机构
   协会章程
   协会职能处室
   专业委员会
   2021年主要工作总结和2022年工作规划
   2021年行业大事记
   协会第三届负责人名单
   2020年工作总结和2021年工作汇报
 
 联系我们

单位名称:河北省饭店烹饪餐饮行业协会

办公地点:石家庄市建设南大街18号(天津银行北临)一号办公楼三楼

联系电话:0311—86677135

电子邮箱:hbprxh@126.com

 

食海钩沉 > 美味探寻
唐瑜评价武昌鱼
时间:2013-2-4 23:41:16 浏览:4270

                  唐瑜评价武昌鱼

   “才饮长沙水,又食武昌鱼”是毛泽东《水调歌头.游泳》词中的一句,提及了1956年到武汉的情景。文革时期,随着毛语录、诗词、著作的学习运动,词中“武昌鱼”竟引来美食家的垂涎。

    唐瑜(1912—2010,著名报人、作家、爱国华侨)文革时在湖北咸宁五七干校锻炼改造,他为品尝武昌鱼竟然专门奔到武汉去,托关系走门子,千方百计寻访到曾经为毛泽东烹制武昌鱼的厨师,原汁原味做上一盘来,大快朵颐品尝了一番。然而,唐瑜的评价却令人想不到。他认为,那是“盛名之下,其实难副”。所谓武昌鱼,不过就是鳊鱼,十分普通,惟其鱼腩味甚肥美而已。要知这样的举动是在文革时期呀,其好食与穷究之性情,尊若铁杆美食家真不为过。

    吃有三品,一曰能,二曰懂,三曰好。人说唐瑜既懂且好,可以为吃不辞辛苦。曾经为了品尝海鲜馅儿的饺子,他坐火车可以到站不下车,再往前多坐两站地,非吃到不可。而他在吃上又注重节省。一次在新加坡吃完饭,唐瑜坚持要把折箩(剩菜)带走,夏衍说他“富贵胎,叫花命”。   (另壹)

 
 
 中国烹饪协会  中国饭店协会  大石代设计咨询  大众点评网  名厨网  保定金筷子  八斗伙计招聘网
 石家庄新东方烹饪学校  承德美食网
关于我们 | 会员服务 | 诚邀加盟 | 免责声明 | 招聘信息 | 品牌认定 | 网站地图 | 联系我们 | 广告服务
Copyright©2010-2012 河北省饭店烹饪餐饮行业协会 ,AllRightsReserved
您是本网站第983775位访客 当前在线20